Clafoutis de Ginja

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ingredientes


[Para 2 pessoas]

4 c. sopa de doce de Ginja com pedaços

20gr de manteiga

2 ovos

60gr de açúcar

1 vagem de baunilha

1 c. sopa de farinha

50ml de leite gordo

75ml de natas

Açúcar em pó

Sal q.b.

preparação


Derreta a manteiga num tacho até ficar com uma cor acastanhada e reserve.

Segredo do Chef
A manteiga acastanhada confere-lhe um ligeiro sabor a noz. Mexa bem a manteiga no tacho para não deixar queimar.

Numa taça junte 2 ovos, a polpa de baunilha e o açúcar e bata com uma vara de arames até ficarem esbranquiçados.

Dica do Chef
Abra a vagem de baunilha ao meio e retire apenas a polpa. Guarde a vagem para perfumar açúcar ou outros pratos, por exemplo.

Adicione a farinha e o leite, uma pitada de sal, a manteiga derretida e as natas. Mexa novamente com a vara até obter uma textura uniforme.

Dica do Chef
Se a mistura ficar muito líquida pode adicionar um pouco mais de farinha.

Junte o doce de ginja e envolva com a massa.

Unte duas formas pequenas com manteiga, passe um pouco de açúcar por cima e retire o excesso.

Verta a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 25 a 30 minutos. Como a cozedura varia consoante o forno, pode retirar o Clafouti quando estiver dourado e crocante por cima.

Deixe arrefecer antes de servir e polvilhe com açúcar em pó.

Sugestão do Chef
Pode acompanhar o clafouti com fruta fresca, com creme inglês ou com uma bola de gelado de baunilha.