Bolo de chocolate e Azeite

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ingredientes


2 ovos

1 vagem de baunilha

215 gr de açúcar branco

100 gr de cacau em pó

150 gr de farinha com fermento

50gr de farinha sem fermento

160ml de azeite

150 ml de leite magro

125 ml de natas

25 gr de manteiga

100 gr de chocolate negro (70% cacau)

Sal q.b.

preparação


Molho

Leve ao lume em banho maria as natas, o chocolate negro partido em pedaços e a manteiga. Tempere com um pouco de sal e deixe o molho derreter.

Massa

Num recipiente de batedeira, parta os 2 ovos, junte a polpa da vagem de baunilha e 215 gr de açúcar. Bata até obter uma textura esbranquiçada.

Adicione as duas farinhas e o cacau em pó. Envolva novamente na batedeira e, de seguida, verta o azeite e o leite. Bata mais 2 minutos para terminar a massa.

Coloque papel vegetel no fundo de uma tarteira e pincele com azeite para não pegar. Encha com a massa e leve ao forno a 180ºC durante 40 minutos. 

Dica do Chef
Para saber se o bolo já está cozido espete um palito no meio e veja se a massa já não está líquida.

Deixe o bolo arrefecer cerca de meia hora. Sirva com o molho por cima, umas gotinhas de azeite e uma pitada de sal.