Folhado de Amoras e banana (com gelado de baunilha)

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ingredientes


[Para 2 pessoas]

1 pacote de massa folhada fresca

Doce de amora ou framboesa

2 bananas

6 amoras frescas

1 ovo

2 c. sopa de açúcar demerara

gelado de baunilha

sal q.b.

preparação


Corte as bananas em fatias com 1 cm de espessura.

Dica do Chef
Convém que as bananas não estejam muito maduras para não se desfazerem. Vá adicionando os ingredientes em camadas.

Corte a massa em 4 quadrados. Recheie 2 quadrados com uma colher de doce, 2 fatias de banana e um pouco de açúcar por cima.

Corte as amoras ao meio e coloque 3 metades em cada um, com uma pitada de sal. Junte outra camada de açúcar e banana e pincele os lados da massa com ovo.

Feche os quadradinhos recheados com a massa restante e, com um garfo, faça pressão nas pontas para evitar que cresça nas bordas.

Pincele novamente com ovo, pique com um garfo para respirar e leve ao fornoa 180ºC durante 20 minutos.

Sirva ainda quente com um pouco de molho de amoras e uma bola de gelado a acompanhar.

Dica do Chef
Para fazer o molho ferva umas amoras frescas com açúcar e um pouco de água. Veja também a receita do molho do Soufflé de Amoras.