Rolinhos de Espinafre (com requeijão e abóbora)

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ingredientes


1 base de Massa Filo
200g Abóbora
1 Chilli Vermelho
400g Espinafre
100g Requeijão
2 Chalotas
a gosto Manteiga sem sal
a gosto Flor-de-Sal
a gosto Azeite

preparação


Corte a abóbora em cubos. Pique também as chalotas finamente e refogue tudo num tacho com um fio de azeite e 3 cubinhos de manteiga.

Sugestão do Chef
pode tambÈm usar batata doce ou cogumelos

Tempere com flor de sal e pimenta. Deixe refogar até a abóbora desfazer. Confirme com um garfo. Nesta altura, junte os espinafres e um fio de azeite, flor de sal e pimenta. Misture bem.

Retire o recheie e coe bem, para não reter nenhuma água e coloque numa taça. Junte o requeijão e envolva bem.

Para a massa:

Pré-aqueça o forno a 190º.

Derreta um pouco de manteiga e pincele um tabuleiro. Pincele bem a massa com a manteiga derretida, coloque outra folha de massa por cima e pincele de novo. Disponha o recheio uniformemente e dobre, bem apertado, selando os cantos. Pincele e feche o rolo. Coloque no tabuleiro e pincele.

Segredo do Chef
faça uns cortes na parte superior da massa, para ajudar a  cozinhar

Leve ao forno por cerca de 10 minutos.

Emprate sobre um mix de alfaces e sirva.

 

tags: petiscos