FRITTATA DE BRÓCOLOS (com queijo de cabra)

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ingredientes


300g Brócolos

6 Ovos

1 Queijo Cabra Português

150g Tomate Seco

1/4 Cebola

1 Dente Alho

a gosto Azeite

a gosto Flor de Sal

a gosto Pimenta Preta

a gosto Agrião

preparação


Corte os brócolos em pedaços pequenos.Lamine o alho e a cebola finamente. Pique o tomate seco e fatie o queijo.

Sugestão do Chef
se comprar tomate seco, sem ser em azeite, hidrate-o em água quente

Aqueça um fio de azeite numa frigideira e coloque a cebola e o alho, com os brócolos. Tempere com flor de sal e pimenta. Junte depois os ovos, batidos ligeiramente, mexendo bem.

Baixe o lume e junte o queijo.

Leve a frigideira ao forno cerca de 2 minutos, para gratinar. 

Retire e sirva com salada de agrião, temperada com azeite e pimenta, em cima da frittata.

 

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