Atum com cogumelos asiáticos

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ingredientes


 

[Para 2 pessoas]

75 g Cogumelos Shitaki 

75 g Cogumelos Anhoki 

75 g Cogumelos Shimeji 

1 cabeça Bok Choy ou espinafres

180 g Lombo de atum

1 colher de sopa de molho de soja light

1 colher de sopa de molho de ostra

Azeite q.b.

preparação


Observação do Chef
Prepare todos os ingredientes antes de os colocar na chapa. 

Corte os cogumelos em pedaços. Aqueça muito bem a frigideira ou a chapa. Regue com um pouco de azeite e grelhe os cogumelos. Na mesma chapa grelhe o lombo de atum e o bok choy partido em tiras.

Observação do Chef
Pode substituir por espinafres.

Tempere o atum e os legumes com sal. Retire o atum com o centro ainda mal passado e tostado à volta. Tempere o preparado de legumes com molho de soja light e molho de ostra.

Segredo do Chef
O molho de soja light tem menos sal.

Corte o atum em fatias.

Sugestão do Chef
Coloque o preparado de cogumelos no fundo de uma travessa e as fatias de atum por cima.