Cenoura glaciada com mel, caril e cominhos

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ingredientes


 

[Para 2 pessoas]

5 cenouras 

2 peitos de frango

30 g de manteiga

1 colher de sopa de mel

½ colher de chá cominhos 

½ colher de chá de caril

1 dente de alho 

Folhas de alecrim q.b.

Azeite q.b.

preparação


Faça bolinhas de cenoura com as cenouras trituradas. Derreta a manteiga numa frigideira, acrescente a cenoura às bolinhas e tempere com cominhos, caril e 1 colher de sopa de mel. Quando começar a fervilhar desligue.

Noutra frigideira, coloque azeite a aquecer, 1 dente de alho esmagado e frite o frango. Tempere o peito de frango com sal. Coloque um testo em cima da frigideira e deixe fritar durante 6 a 7 minutos. Na fase final, junte o alecrim. 

Coloque as bolinhas de cenoura num prato, parta o frango em fatias e sirva. Regue com o molho da fritura do frango.

Sugestão do Chef
Terra D’Alter 2010

 

tags: quente