Abóbora Assada (com costeletas de porco)

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ingredientes


 

[Para 2 pessoas]

½ Abóbora amendoim

1 dente de alho 

4 folhas de salva

50 g manteiga 

4 raminhos de alecrim

2 costeletas de porco

2 alhos laminados

Alecrim a gosto

Sal q.b.

preparação


Corte a abóbora em metade e depois em quartos. Coloque num pirex, regue com azeite e tempere com sal, alecrim, salva, manteiga e alho.

Segredo do Chef
Faça uns cortes na abóbora para ajudar o calor a penetrar. 

Leve ao forno aquecido, a 180º, durante 25 a 30 minutos. A pele da abóbora deve ficar tostada. 

Sugestão do Chef
Pode acompanhar com carne de borrego e frango.

Tempere as costeletas com flor de sal em ambos os lados e pimenta. Coloque-as a fritar numa frigideira com azeite. Adicione alecrim aos pedaços e o alho laminado.

Segredo do Chef
Para o alho não queimar, coloque-o na frigideira a meio da fritura.
 

Sirva as costeletas num pirex com a abóbora à volta.

Sugestão do Chef
Herdade do Gamito 2008