Gelado de mel (com Banana e Nozes)

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ingredientes


 

[Para 10 pessoas]

8 gemas

200 g de açúcar

1 l de leite

250 g de mel

2 cascas de limão

1 banana

Nozes q.b.

preparação


Separe as gemas dos ovos.

Observação do Chef
É preciso uma máquina de fazer gelados.

Sugestão do Chef
Guarde as claras para outra receita.

Bata as gemas e o açúcar. 

Aqueça 1 litro de leite com o mel. Adicione duas cascas de limão.

Sugestão do Chef
Coloque o copo para fazer o gelado no congelador de um dia para outro.

Adicione o preparado de leite ao preparado de ovos.

Cozinhe o preparado em lume brando até obter uma mistura grossa.  Mexa lentamente durante 10 minutos.

Observação do Chef
As crianças adoram este prato!
 

Segredo do Chef
Para retirar os coágulos do preparado de ovos, use uma rede para  passar o preparado com a ajuda de uma vara.

Deixe arrefecer. Leve ao congelador durante 4 a 5 horas. 

Volte a colocar o preparado na máquina de gelados e bata durante 5 minutos. 

Corte 1 banana em fatias e coloque no fundo de uma taça. Coloque o gelado por cima e cubra com algumas nozes.

 

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