Polvo Frito (com maionese de pimentos)

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ingredientes


 

[Para 2 pessoas]

6 tentáculos de polvo

1 pimento  

1 dente alho 

6 colheres de sopa de maionaise

Sal q.b.

4 colheres de sopa de água

Óleo vegetal q.b.

Cebolinho  a gosto

 

Para a polme

1 copo de cerveja

Farinha q.b.

preparação


Pique o pimento, esmague um alho e coloque num blender, adicionando a maionese, o sal e a água.

Observação do Chef
Pode substituir o blender pela varinha mágica.

Triture e a maionese de pimentos está pronta.

Segredo do Chef
Se vir que está muito líquido junte um pouco de óleo vegetal.

Deite a cerveja numa taça, junte a farinha peneirada e mexa com a vara.

Segredo do Chef
A  polme deve ficar com a mesma consistência de natas batidas.

Passe o polvo previamente cozido por farinha e de seguida pela polme. Aqueça o óleo numa frigideira e frite as pernas de polvo.

Coloque as perninhas de polvo em papel absorvente, depois de fritar. Sirva com cebolinho picado e a maionese de pimentos. 

Sugestão do Chef
Esta receita pode ser feitas com lulas.

 

tags: petiscos