Confit de pato

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ingredientes


 

[Para 2 pessoas]

1 lata de confit de pato

 10 Bacon em tiras finas

10 Cogumelos marron cortados em quartos

3 chalotas em metades

1 folha de louro

100 g mandioca cortada em cubos

Sal q.b.

Pimenta q.b.

preparação


Frite o bacon, os cogumelos, as chalotas e uma folha de louro num pouco da gordura do confit de pato.

Segredo do Chef
Se achar que está a ficar muito seco junte um pouco de gordura do confit de pato que ficou na lata.

Acrescente a mandioca. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Core o pato na frigideira durante 1 a 2 minutos. Retire os legumes e deixe o pato fritar mais um pouco nos sucos do preparado para ficar com a pele estaladiça.

Leve ao forno durante 15 a 20 minutos em forno pré-aquecido a 180º .