Compota de Cebola

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ingredientes


6 cebolas (roxa ou branca)

azeite q.b.

1 copo de 250ml de vinho do porto

4 colheres de sopa de açúcar

1 pau de alecrim

1 folha de louro

queijo de cabra

preparação


Corte a cebola em fatias muito finas. Aqueça uma frigideira com azeite e cozinhe bem a cebola durante 20 a 25 minutos. Quando a cebola estiver bem estufada, junte um copo de 25cl de vinho do porto, quatro colheres de sopa de açúcar, um pau de alecrim e uma folha pequena de louro.

Sugestão do Chef
Pode guardar esta compota num frasco para consumir mais tarde.

Deixe o açúcar e o vinho do porto serem absorvidos pela cebola durante cerca de 10 minutos para ficar doce. Corte fatias de queijo de cabra e sirva com a compota de cebola

Sugestão do Chef
Acompanhe com queijo, carnes de caça ou borrego.