Chalota Assada

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ingredientes


[Para 2 pessoas]

 

8 a 10 chalotas

1 colher de chá de açúcar

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

2 folhas de louro

2 dentes de alho

60g de queijo de cabra fatiado

2 fatias de pão alentejano

4 colheres de sopa de azeite

flor de sal q.b.

pimenta q.b.

preparação


Lave as chalotas para tirar a terra e para que assem mais facilmente. Coloque-as numa taça e tempere com uma quantidade generosa de azeite, flor de sal, pimenta, uma  colher de chá de açúcar (para ajudar a caramelizar), dois dentes de alho esmagado com casca e uma folha de louro. Misture com a ajuda das mãos. Coloque tudo num prato para ir ao forno a 160º-180º, durante 25 minutos. 

Descasque as chalotas para uma taça.

Observação do Chef
Atenção as chalotas estão muito quentes!

Pique-as grosseiramente. Tempere com sal, pimenta e alecrim finamente picado. Torre duas fatias de pão e corte o queijo de cabra em fatias finas. Disponha o pão torrado num prato e junte um fio de azeite.

Segredo do Chef
Esfregue um dente de alho descascado nas fatias de pão.

Junte as chalotas grosseiramente picadas ainda quentes e as fatias de queijo de cabra. Deite um pouco de azeite por cima e sirva.

Sugestão do Chef
Pode cobrir as chalotas com uma fatia fina de carne.