Cogumelos Portobello no forno

Partilhar:   Facebook    Twitter    Google+

 

 

ingredientes


[Para 2 pessoas]

 

3 cogumelos portobello

2 dentes de alho

azeite q.b.

1 / 2 cebola

1 ramo de tomilho

1 ramo de alecrim

75 g de queijo roquefort

flor de sal q.b.

pimenta q.b.

preparação


Retire o pé aos cogumelos. Reserve um portobello e coloque os outros dois num recipiente próprio para ir ao forno, com a base ao contrário. Tempere-os com azeite, flor de sal, pimenta, alecrim e tomilho. 

Na mesa de trabalho, lamine o portobello reservado, dois dentes de alho e pique meia cebola. Junte tudo numa frigideira com azeite.

Segredo do Chef
Os cogumelos têm um grande poder de absorção, por isso, adicione o azeite à medida que for desaparecendo.
 

Frite tudo e retire para um prato. Recheie os dois portobellos com o preparado. Coloque o queijo roquefort no topo do recheio.

Segredo do Chef
Corte uma fatia grossa de queijo e desfaça o queijo com a ajuda das mãos, por cima dos cogumelos.
 

No final, junte um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 10 minutos a uma temperatura de 200º.

Retire e sirva.

Observação do Chef
O alecrim e o tomilho devem ser retirados com um garfo.
 

 

tags: petiscos