Bife com cogumelos

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ingredientes


[Para 2 pessoas]

 

2 bifes finos

50g de cogumelos Pé Azul

50g cogumelos Pleurotus

50g cogumelos Paris

50g cogumelos Marron

25g de manteiga

1 ramo de tomilho

1 dente de alho

25 ml de vinho tinto

preparação


Pique os cogumelos e algumas folhas de tomilho. Corte os alhos em lâminas e reserve. Aqueça azeite numa frigideira. Quando estiver bem quente, coloque os bifes. Deixe fritar durante cerca de 30 segundos de cada lado (devem ficar mal passados).

Segredo do Chef
Aproveite a mesma frigideira para fritar os cogumelos, o alho e o tomilho.
 Junte mais azeite, sal e pimenta.

Segredo do Chef
Tempere os bifes depois de estarem fritos.
 

Mexa os cogumelos e adicione um pouco de vinho tinto.

Segredo do Chef
 Junte um pouco de manteiga para ajudar a absorver o sabor do vinho. 

Sugestões do Chef
Acompanhe com batata frita, batata-doce ou abóbora assada.