Tártaro de Salmão
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ingredientes
[Para 2 Pessoas]
1 de filete de salmão (150 g)
1 / 2½ cebola
1 / 2½ limão
1 / 2 laranja
1 / 2 colher de sopa de cerefólio
1 / 2 colher de sopa de salsa
1 / 2 colher de sopa de cebolinho
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
2 colheres de chá de molho inglês
2 fatias de pão de Mafra
preparação
Prepare um filete sem espinhas e sem pele. Corte-o em cubos muito finos e deite numa taça. Tempere com meia cebola picada finamente.
Passe a cebola no ralador para obter pedaços transparentes.
Pique um pouco de cerefólio, salsa, cebolinho e junte ao tártaro.
Não pique muito as ervas para não perder os aromas.
Adicione um fio de azeite, duas colheres de chá de molho inglês, sumo de meio limão e de meia laranja e envolva bem. Junte um pouco de sal e pimenta. Prove e acerte o tempero. Deixe marinar cerca de 10 minutos. Atenção se deixar marinar muito tempo o salmão ele coze.
Torre fatias de pão de Mafra para acompanhar o tártaro de salmão.
