Puré de Batata

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ingredientes


[4 Pessoas]

 

1 kg de batatas

100 ml de natas

100 g de manteiga

100 ml de leite

preparação


Coloque as batatas lavadas, cortadas aos quadrados e sem pele em água a ferver. Deixe cozer durante cerca de 15 minutos.

Segredo do Chef
Para ver se as batatas estão bem cozidas espete uma faca e se não ficarem presas é porque estão prontas.
 

Escorra bem as batatas e deixe a água evaporar. Entretanto, aqueça ligeiramente as natas. Passe as batatas com o passe-vite. Com a ajuda da batedeira envolva-as com o leite (à temperatura ambiente), com as natas já aquecidas e com a manteiga.

Segredo do Chef
A manteiga deve juntar-se aos poucos.

Bata tudo a baixa velocidade e aumente no final para obter um puré cremoso e leve.